“無(wú)論是刮風(fēng)依舊下雨，老酒回收商的身影，總會(huì)按時(shí)按點(diǎn)出目前街邊，很多時(shí)候還冷冷清清的，壓根不懂得能不可賺到錢”，這是我對(duì)于老酒販子的第一印象。

而來(lái)自廣東的一位行家，卻跟我有不相同的印象，他覺(jué)得老酒販子之所以這么“準(zhǔn)時(shí)上班”，歸根到底仿照因?yàn)椤坝欣蓤D”，以后還說(shuō)了一番肺腑之言：街邊“高價(jià)回收老酒”有貓膩，建議壯偉酒友抓緊搞懂，不吃虧！說(shuō)不定哪天就用到了！

貓膩1、回收來(lái)的老酒有多個(gè)“用途”

①自飲或收藏
因?yàn)槔暇疲ū４嫱旰谩⑵废嗔己玫睦暇疲┢匠＞哂酗嬘脤傩院蜕祵傩裕苑Q自身回收老酒是為了自飲和收藏的老酒販子居多。

②賣給酒廠用作“調(diào)味酒”

純糧釀造的白酒，尤其是酒精度數(shù)在50度以上的純糧酒，如若保存?zhèn)€十幾年甚至是二十多年，酒里的香味物質(zhì)（舉例酸類、酯類、醇類、芳香族化合物等）會(huì)發(fā)生優(yōu)良效應(yīng)，酒液也就變得老熟、陳化。
然而，存放時(shí)間超過(guò)20年的純糧酒，平素已經(jīng)過(guò)了最佳適飲期（一款白酒的最佳飲用期限），不再適合干脆飲用，老酒回收商便利用這一點(diǎn)，將回收來(lái)的陳年老酒，賣給長(zhǎng)期合作的酒廠當(dāng)成“勾調(diào)用酒”。

③“有一次高價(jià)轉(zhuǎn)手”
大部分老酒回收商早已在老酒圈摸爬滾打多年，積累了充足的專注知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，砍價(jià)手段必然不少，舉例他們會(huì)將你手中的老酒“貶低”，說(shuō)它已經(jīng)浮現(xiàn)了跑酒、變味等問(wèn)題，最后以一個(gè)“看似很高、實(shí)則遠(yuǎn)低于商場(chǎng)價(jià)”的價(jià)格收走了你手里的老酒。
然后，等他們?cè)僖淮无D(zhuǎn)手的時(shí)候，就稱自身手里的老酒品相完好，最終賣出一個(gè)高價(jià)，這早已是不少老酒回收者心照不宣的套路。

④或?qū)?huì)拿去制作“假酒”
回收老酒的販子，也會(huì)回收完整的老酒瓶子，目的就是為了制作假酒，像之前的打孔茅臺(tái)，大多都是往空酒瓶子增進(jìn)了其它劣質(zhì)酒得來(lái)的。

貓膩2、“免費(fèi)鑒酒”其實(shí)是一塊“敲門磚”
為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)楹芏嗳硕加姓急阋说男睦恚豢从腥嗣赓M(fèi)幫忙鑒酒，就趕緊拿來(lái)讓人家協(xié)助看看，可殊不知，有些老酒回收商就等著你這樣做呢！
他們大部分常用的套路，比如幫你辨別老酒價(jià)值的同時(shí)，抑或會(huì)挑酒瓶的毛病，舉例有沒(méi)有缺口、瓶口有無(wú)滲漏等，然后給你一種“這瓶老酒即將就要壞了”的感覺(jué)，出于顧慮手里的老酒真的變質(zhì)或貶值，于是就將酒匆匆出手了。
所以，對(duì)于普通酒友而言，老酒市場(chǎng)并不是那么好入門的，大家一定要注意對(duì)待。